Il peut aussi porter bonheur, et avoir neuf vies, quand c’est un vin…
Célèbre grâce aux superstitions qu’il nourrit depuis la nuit des temps, le chat noir reste pour certains le signe de mauvaise augure. Loin de ces croyances, Gato Negro en fait son emblème et signe pour lui l’un de ces plus grands millésimes : Gato Negro 9 Lives Reserve.
La Légende du Chat noir
Gato Negro tient son nom d’un étrange chat noir aperçu il y a plus de cinquante ans, rôdant entre les vignes de San Pedro, semblant les protéger. Comme une symbole de chance, le premier vigneron lui a attaché une amulette avec le numéro neuf au collier, représentant les neuf vies mythiques du chat. Depuis l’apparition de l’amulette, chaque millésime, chaque vin, est de plus en plus élégant, indépendamment du dur labeur dans le chai et le vignoble. Le chat noir énigmatique est ainsi devenu le compagnon de route de ceux qui œuvrent au milieu des vignes.
9 Lives les grands Vins de La Vina San Pedro
Le plus célèbre chat noir dévoile sa cuvée 9 Lives Reserve, incarnation de ses meilleurs vignes. En effet, pour proposer ces deux vins, l’équipe viticole dirigée par Viviana Magnere a cherché neuf zones d’altitude dans différentes régions de la vallée centrale où produire les meilleurs raisins. Ce chiffre mystique semble porter bonheur au vignoble, qui, depuis l’apparition de l’amulette, ne cesse de proposer des millésimes de plus en plus brillants au fil des ans.
Le vin blanc du Chat noir
Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc 2016 est un millésime issu de cépages 100% Sauvignon Blanc. Toute sa singularité se retrouve dans la récolte des raisins : les vendanges sont effectuées de nuit, lorsque les températures sont basses. Ainsi, la préservation de la fraîcheur des fruits se fait dans des conditions optimales, et promet un vin plus aromatique. Il s’alliera parfaitement avec des plats de la mer.
Gato Negro 9 Lives Reserve Sauvignon Blanc offre une belle robe jaune/verte. En bouche il dévoile des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse et le citron, alliés à la douceur du cassis et des groseilles. Plutôt doux, il offre une belle acidité et une persistance en fin de bouche.
Le mystère du Chat noir
Très équilibré, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de vanille. Ses notes grillées et ses arômes de chocolat et de confiture en font un vin doux et élégant en bouche avec une finale persistante. À déguster autour de mets tels que des ribs de porc aux trois poivres, une poêlée de champignons…
